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キャンバスに和菓子を


12.「彩乃菓」②デザイン

お土産用の和菓子が増える中、「和菓子そのものを素敵なものとして売りたい」という彩乃菓。

和菓子屋といえばショーケースに和菓子が陳列されているイメージですが、彩乃菓はそんな常識を覆す販売法で、和菓子の美しさを強調しています。

和菓子の彩りを最大限に楽しめるよう、真っ白なキャンバスに一つ一つ彩りをのせていくように和菓子がおいてあります。

「マカロンみたい!」来店したお客様からはそんな反応をいただいたこともあるそうです。

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和菓子を置く陶器やスタッフの制服など細部に至るまで、すべて和菓子の彩りの美しさをいかに伝えるかこだわりぬいた結晶。

地元川越の食材を優先して使用し、個性あるものを和菓子を通して引きあわせることで、地元の人が「地元のものってこんなに良いんだ!」と自信を持って大切に食べられるものを届けたいという想い。

そしてその想いは食材にとどまらず、和菓子×音楽や、和菓子×カラーコーディネーター、和菓子×書道など、よりカッコよく和菓子や文化を発信する場所として2階の喫茶スペースを使用していきたいとのこと。

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彩乃菓に行くと地元が、日本が、きっともっと好きになる。今後も彩乃菓から目が離せませんね!

彩乃菓代表取締役社長 小島淳一さんとインタビュアー大川竜弥さん

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▼カタリスト榊原のコメント

2階の喫茶スペースに行ったらぜひ机を横から見てみてください。こんな細部までこだわりが…!と驚くオーダーメイドの机です。

店舗情報

彩乃菓
所在地 川越市連雀町10-1【Google Mapで見る】
営業時間 10:00~17:30
定休日 水曜日
TEL 049-298-4430

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