/* */

埼玉県川越から世界に向けて発信。KAWAGOEを知り尽くしたガイド(カタリスト)
が観光地・見どころ・文化をお伝えします。川越Style倶楽部®

HOME > おすすめスポット > 地元民なら絶対に外さない!  通なスポットを訪問 これであなたも川越上級者

東京、宮崎、そして…


13.「jam3281」①歴史編

「カレー屋やってますけど、元々はカレー大好き人間ってわけじゃなかったんですよ。」

そう話してくださったのはjam3281のリーダー瀬谷浩さん。「自分のお店ってかっこいいな。」そんな想いを持ちながら、飲み屋、BAR、大手パン屋、洋服屋など、いろいろな場所で働いていたそうです。

kawagoe-master-com20-1

なんと半蔵門にあったそのカレー屋さんで食べて感激し、その後すぐにお店に電話し修行を始めたそうです。この行動力、すごいですよね。

3年半ほど修行を積んで独立したいと思っていた頃、「いとこがやっている喫茶店を閉めるからそこでお店をやってみないか?」そんな話が飛び込んできていざ宮崎へ。当時の瀬谷さん25歳。

開発を進める中、偶然の出会いから「イノシシ」の骨で出汁をとる、イノシシのスープを使ったオリジナルカレーを完成。

宮崎でお店をオープンして2年半。テレビや雑誌などでも取り上げられ、ファンも増えて行く中で今後どうしていくか…考えて出した結論は、「ロサンゼルス」

kawagoe-master-com20-3

とにかくかっこいいお店を作りたい!とかっこいいものに直にたくさん触れるため奥様と一緒にロサンゼルスへ。かっこいいものに出会っていく中で、徐々に自分がどんなものが好きかおさめていく写真たちからも見えてくるものがあり、作りたいものがはっきりしていったそうです。

次回はロサンゼルス帰国後のお話に迫ります。宮崎に骨を埋めるか?それとも…

kawagoe-master-com9-3

▼カタリスト榊原のコメント

瀬谷さんのお話を伺っていると、「たまたま」がよく出てきます。その偶然の奇跡を引き起こしているのは「かっこいいお店を作りたい!」「こんな面白いことがしたい!」そんな強い想いがあるからこそなんだな、と伺っていてワクワクします。

店舗情報

CoEDO jam3281
所在地 川越市大手町15-9【Google Mapで見る】
営業時間

平日・土曜 Lunch11:00~15:00 Dinner 17:30~21:00

日曜・祝日 Lunch11:00~18:00

定休日 第3月曜日
TEL 049-236-3909

次のページへ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
関連ページ
動画チャンネル
おすすめスポット
川越グルメ
川越style倶楽部®について
世界と川越
お問い合わせ
川越style倶楽部 in フィレンツェ 川越style倶楽部 ブログ 川越style倶楽部 in フィレンツェ
黒豚劇場川越店 黒豚劇場東京国際フォーラム店
彩の国の名産が味わえるお店 黒豚劇場 ひびき
The shop selling local specialities to Saitama Kurobuta Gekijo Hibiki
黒豚劇場とは 黒豚劇場川越店 黒豚劇場東京国際フォーラム店

スポンサー

私たちは、川越Style倶楽部の活動を応援しています。

  • COEDOビール
    コエドビールは川越を拠点としたコエドブルワリーが販売するプレミアムビールです。

  • 弓削多醤油株式会社
    有機醤油復活へ。国産原料100%「生醤油」で免疫力アップ。おいしい醤油、安全な醤油、健康な醤油です。