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一度蒸し二度焼き。こだわりの鰻をひきたてるタレ、薬味、お酒…。


2.「林屋川越店」②こだわり
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身は程よいやわらかさ。そして表面はパリッと香ばしく。林屋さんの鰻はそんな鰻が好みのあなたにはたまらないお味。

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タレは那須の本店からなんと毎日届く「秘伝のタレ」

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薬味もお酒も鰻に最も合うものを厳選。追求に追求を重ねた極上の組み合わせです。

「ひつまぶしはないんですか?」そんなお客さまの声から新たにひつまぶしがメニューに加わったそうです。そのリクエストをしたのはなんと外国のお客様。とても勉強していらして、日本人よりも「スタンダード」を求めていらっしゃることも少なくないとか。

メニューは外国のお客様に対してもスタンダードに。しかしコミュニケーションはきちんととれるように、2020年の東京オリンピックも見据え英語の強化を考えているそうです。

伝統的な鰻をおしゃれに楽しむ。林屋川越店にぜひ足をお運びください!

林屋川越店マネージャー加藤敦慎さんとインタビュアー女優熊本野映さん

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▼カタリスト榊原のコメント
入口から奥まで続くレールはもちろん、ぜひ内装にも注目してみてください。細部にオシャレなポイントがたくさん。普段は待ちきれない鰻の到着もあっという間に感じるかも?

店舗情報

林屋川越店(鰻・川魚料理)
所在地 川越市仲町2-4 【Google Mapで見る】
営業時間 平日11:30~18:30(LO)、土日祝11:00~18:30 (LO)
定休日 水曜日(祝日のぞく)
TEL 049-226-3058

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