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焙煎を追求する中でのショッキングな出会い。珈琲へのこだわり!


6.「あぶり珈琲」②こだわり
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あぶり珈琲では色々な種類のコーヒーカップでコーヒーが運ばれてきます。今日はどんなカップかな?そんなワクワクも楽しめます。

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焙煎を始めると常にもっと美味く、どんな風にすれば…と探っていくんです。と林さん。探っていく中である京都の珈琲屋さんと知り合い、その豆を仕入れて飲んだ時、

美味い…。

ショックを受けたそうです。なんと数々の老舗の有名店でも感じなかったようなショッキングな味。

探求に探求を重ね、今のあぶり珈琲の味があります。

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「いつもの」も良いですが、メニューの一番上には「本日の旬」。毎日来たくなってしまいますよね。

日常の喧騒を忘れられるような独特な空間で本格珈琲を存分に楽しむ。あなたのリフレッシュ・リセットタイムにあぶり珈琲はいかがですか?

あぶり珈琲、珈琲焙煎人の林裕之さんとインタビューアー女優熊本野映さん

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▼カタリスト榊原のコメント

僕と話すよりも珈琲と雰囲気を楽しんでいただければ、と林さん。職人気質の林さん。一見話しかけにくいですが時々見せてくださる少年のような笑顔が素敵です!

店舗情報

あぶり珈琲
所在地 川越市大手町15−8【Google Mapで見る】
営業時間 10:00〜18:00
定休日 火曜日
TEL 049-226-8556

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