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埼玉県川越から世界に向けて発信。KAWAGOEを知り尽くしたガイド(カタリスト)
が観光地・見どころ・文化をお伝えします。川越Style倶楽部®

小泉 昌弘

小泉 昌弘
和菓子の紋蔵庵 店主

略歴

日本の心を和菓子で世界に伝えます! 1963埼玉県川越生まれ。和菓子の紋蔵庵店主 現在6店舗を経営。 和菓子店の長男として生まれ幼少期より和菓子に慣れひたしんで育ち、14歳頃から学校に通いながら家業の手伝いを始める。 高校卒業と同時に後継者として本格的に和菓子作りに励み、さまざまな創作菓子について技術向上のための鍛錬と研究を繰り返し、最高の素材を使ったおいしい和菓子の開発と広く国内、海外への発信を続けています。 菓子は心躍る楽しいことがあつたときも、不幸や悲しいことがあったときも、人々の心を豊かにし安らいだ気持ちにさせてくれる大切なものです。そしてそれは、『おいしくて楽しめるもの』でなければいけない、この思いを一番大事に考えてお菓子を作っています。

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