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埼玉県川越から世界に向けて発信。KAWAGOEを知り尽くしたガイド(カタリスト)
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弓削多 洋一

弓削多 洋一
弓削多醤油(株) 代表取締役

略歴

1967年生まれ。1989年明治屋入社、営業担当。1991年弓削多醤油入社。1998年4代目当主(代表取締)役就。有機JAS認証取得。醤油のテーマパーク、醤遊王国運営。 200年以上続く醤油醸造蔵の当主。日本の味である醤油のPRのため、国内外で醤油の魅力を紹介。「醤油は食品だから、安心して口に入れられるものでなくてはいけない、醤油は調味料だから、うまくなければ意味がない」と考え、国内産原材料、木桶醸造などの製法にこだわった醤油造りを行う。代表的な商品は吟醸純生醤油、有機醤油。醤油PRのため、醤油工場見学や醤油搾り体験・飲食・直売所を備えた醤遊王国運営。

新着情報 一覧
2014.10.07 弓削多の醤油は「安心・安全」を前提に「味」にこだわる
2014.09.24 埼玉県は「丸大豆醤油」を復活させた地域

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