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Da Kawagoe a Italia(川越からイタリアへ)その18 パリ編From Kawagoe to Italy~ vol.18

2014.08.02
投稿者:Taka Kono

cefaa

(※画像はお借りしました)

 

CEFAA 料理学校  → → →

 

 

13:00 CEFAA

パリ郊外、シャルル・ド・ゴール空港隣にある料理学校「CEFAA」に、

ミケル氏と伺う。

 

経営責任者のRichard TEISSIER氏に面会。

 

CIMG1981

 

この学校は、20年前に設立され、

FERRANDI同様、料理だけでなくサービスやホテルスタッフ養成教育もしている。

 実践的な設備(調理場、ブラッスリー、カフェ、ホテルのフロントなど)を備える。

 生徒は未成年500人+社会人100人。寮もある。

 

 

つづく・・・

 

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