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埼玉県川越から世界に向けて発信。KAWAGOEを知り尽くしたガイド(カタリスト)
が観光地・見どころ・文化をお伝えします。川越Style倶楽部®

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川越“グルメ”動画チャンネル

飲食店からお土産まで、川越style倶楽部®が注目する川越の「食」に関する動画をまとめました。

お酒

オリジナルのお酒が飲める川越のお店「レレレノレコート...

お酒のメニューに「カルロス」の文字。その正体とは?!episode59ではこだわりのメニューに迫ります!

川越style倶楽部事務局
食事

女性に大人気のスイーツが食べれる「CoEDO jam...

『jam3281』の名前に込めた想い。変わらない「あの味」と周囲を魅了する進化の秘密に迫ります!

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食事

小江戸川越で挑戦「CoEDO jam3281」の新規オ...

ふじみ野、そして川越へ。その挑戦の想いに迫ります!

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食事

おしゃれにランチ「CoEDO jam3281」の⼈⽣を変...

偶然か、必然か?導かれるようにカレーの道へ、そして導かれるように出会ったイノシシの出汁。jam3281の始まりに...

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食事

地酒とともに川越の鰻屋「小川菊」のメニュー〜episod...

ゆっくりとくつろげるメニューと一流を堪能できる時間。リニューアルした小川菊のさらなる魅力に迫ります!
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川越style倶楽部事務局
食事

歴史ある建物で食べる川越の鰻屋「小川菊」の歴史〜ep...

歴史に思いを馳せながら絶品の鰻に舌鼓。昭和初期のあの文化人も愛した小川菊の歴史に迫ります!

川越style倶楽部事務局

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川越style倶楽部®が生み出した川越グルメ

川越は古くから武蔵野の要衝として栄え、その歴史は平安時代までさかのぼることができます。川越style倶楽部®はそんな川越の歴史と伝統を受け継ぎつつ、株式会社ひびき、株式会社協同商事(コエドブルワリー)、弓削多醤油など「食」を扱う企業とともに、埼玉・川越の文化となる逸品グルメを新たに生み出しています。

小江戸川越芋焼酎・歌麿

川越の味覚の代表格・さつまいもを使った芋焼酎。川越に隣接する三芳町で採れる紅赤、通称”金時芋”を使っています。実はそれまで「川越芋の焼酎」はありませんでした。川越style倶楽部®の熱い想いが生んだ完全オリジナルの逸品です。

COEDOビール

川越style倶楽部®の一員である、「株式会社協同商事(コエドブルワリー)」の朝霧重治氏が生み出した「COEDOビール」は、今や埼玉・川越発のクラフトビールとして全国的な知名度を持っています。味のみならずその美しいパッケージデザインも含めて国内外で高い評価を得ている逸品で、「川越を世界に」という川越style倶楽部®のビジョンを実現したモデルケースです。

弓削多生搾り醤油

現在流通しているほとんどの醤油は加熱殺菌されていますが、「弓削多生搾り醤油」は加熱殺菌・精密ろ過による除菌をしていないので、醤油に含まれる酵母菌・乳酸菌が生きています。そのため、醤油本来の風味が味わえます。川越style倶楽部®メンバー・「弓削多醤油」の弓削多洋一氏の「大量生産とは違う、自分たちができることは何か」という問いかけの結晶と言えます。

黒豚みそだれ弁当

「『鉄道博物館』を擁する鉄道の聖地・埼玉で、魅力的な駅弁を作ろう」。その思いから生まれた川越style倶楽部®発のこの駅弁は、川越のみならず彩の国・埼玉の美食がひとつに詰まっています。埼玉のブランド豚「彩の国黒豚」をメインに、ご飯や付け合わせにいたるまですべて埼玉の特産品で作られた駅弁。豚肉の味付けには、メンバーの日疋好春氏が代表を務める「株式会社ひびき」のシンボル・みそだれが使われています。

芋ようかん

川越といえば「さつまいも」とイメージする人は多いのではないでしょうか。川越とさつまいもの関係は江戸時代までさかのぼり、中でも「芋ようかん」は川越のさつまいもグルメの象徴的存在。川越style倶楽部®のメンバー、川上勝弘氏が二代目を務める「ふじ乃」の芋ようかんは、蒸かしたさつまいもに砂糖・寒天・隠し味の塩だけで作った、昔ながらの逸品です。「黒豚みそだれ弁当」にも使われています。

  • みそだれソースやきそば

    「ひびき」の代名詞・みそだれと、埼玉県蓮田市にある「岩崎食品工業」の麺ブランド「翁の郷」によるコラボメニュー。うどんに似たモチモチの太麺が、甘辛のみそだれと相性抜群です。

  • 日高「関本屋」玉こんにゃくのピリ辛煮

    埼玉県日高市で「高麗郷こんにゃく」を作る「関本屋」は、明治元年創業の老舗。そこの「玉こんにゃく」をピリ辛に味付けした、お酒がすすむ逸品。

  • 醤油アイス

    「弓削多醤油」の醤油はスイーツにもマッチ。醤油の風味がバニラアイスの味わいを引き立てます。

川越グルメを味わえるお店

川越style倶楽部®が自信を持っておすすめする川越グルメの数々。
まとめて味わえるのは、埼玉・川越の味覚を堪能できる飲食店「ひびき黒豚劇場」と「ひびき庵 別館」だけ!

ひびき黒豚劇場

川越style倶楽部®が生み出した、
「埼玉・川越の食のアンテナショップ」。

ひびき庵 別館

ひびき自慢の「名物みそだれやきとり」「彩の国黒豚しゃぶしゃぶ」などをカジュアルに楽しめます。

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川越銘品館

川越style倶楽部®から生まれた
’逸品’をご紹介します。

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  • COEDOビール
    コエドビールは川越を拠点としたコエドブルワリーが販売するプレミアムビールです。

  • 弓削多醤油株式会社
    有機醤油復活へ。国産原料100%「生醤油」で免疫力アップ。おいしい醤油、安全な醤油、健康な醤油です。