株式会社ひびき（カブシキガイシャヒビキ）
日疋好春（ヒビキヨシハル）
川越style倶楽部 代表
埼玉県農林部畜産振興協議会委員
社団法人埼玉県物産振興協会 理事
株式会社ひびき（黒豚劇場 運営会社） 代表取締役社長
埼玉県川越市的場北1-17-1
TEL 049-237-1000
HOMEPAGE 株式会社ひびき 全国やきとり連絡協議会
黒豚劇場川越入り口店 ようこそ、黒豚劇場へ！（ブログ）
黒豚劇場アメリカ大使館となり店
黒豚劇場川越入り口店、オープン！
川越style倶楽部のコラボーレーションの結晶
川越を中心とした「埼玉」のアンテナショップが川越駅東口に出現！
「ヒト」がつちかってきた知恵と現代の文化を融合し新たな文化を創造する
川越style倶楽部のコラボーレーションの結晶が「黒豚劇場川越入り口店」です。
コンテストで1位になった実績を持つ彩の国黒豚、東松山名物やきとりをはじめ、
野菜、丸大豆生醤油、生ハム、地ビールや地酒（県内全三十六蔵元）、和菓子など
埼玉の食材を取り揃えています。
また、埼玉県内の伝統工芸品や先端技術で作った製品を店内に展示、
驚きの技術の数々が目の前で見られます。
多くの皆様とって地元川越を知っていただく“川越の入り口”になってほしい、
また埼玉の素晴しさを伝えたいと願い、理想の姿を追い求め活動する若きアントレプレナーです。
***************************************************************************************************************
弓削多醤油株式会社（ユゲタショウユカブシキカイシャ）
弓削多洋一（ユゲタヨウイチ）
川越style倶楽部 副代表
社団法人埼玉県物産振興協会 理事
埼玉県ものづくり観光・指定 「彩の国醤遊王国」主人
弓削多醤油株式会社 代表取締役社長
埼玉県坂戸市多和目475
TEL 049-268-0811
HOMEPAGE 弓削多醤油株式会社 醤遊王国
旨みそのまま、体にも良い生醤油でチャレンジ
火入れしていないため、本来の醤油の旨みをそのまま味わえて体にも良い生醤油。
実は開発当時、火入れによって生じる醤油独特の香りがないために、醤油のプロたちからは評価が低かったそうです。しかし、有用菌が生きているから体にもいい生醤油を、何としてもお客様に味わっていただきたいとインターネット販売に挑戦した結果、大評判に！
塩辛さが少ないので、つけ醤油にも煮物にも適しています。「醤油は食品なので安心して口に入れられるものでなくてはいけない。醤油は調味料なのでうまくなければ意味がない」との考えを守り続ける四代目。
人気の「醤油アイス」やベートーベンを聴かせて発酵を促進させた「ジャジャジャ醤」など、新しい味への挑戦も目が離せません。
醤油で学ぼう！ 遊ぼう！ 食べよう！「彩の国・醤遊王国」開設。
住所：日高市田波目清水上804-1
電話番号：0429（85）8011
詳しい情報に関しましては、醤油王国ホームページをご覧ください。
***************************************************************************************************************
株式会社協同商事（カブシキガイシャキョウドウショウジ）
小江戸ブリュワリー
朝霧重治（アサギリシゲハル）
川越style倶楽部 副代表
協同商事株式会社（COEDOビール製造元） 代表取締役副社長
埼玉県川越市今福2908-2
TEL 049-244-6911
HOMEPAGE 協同商事株式会社 小江戸ブリュワリー
地ビールブームの火付け役 小江戸ブリュワリー
ドイツからドイツ国内でも有名なビール職人を招聘して製造された「伝説のビール職人」、川越の地場産品サツマイモを原料にした「サツマイモラガー」など、単なる“地ビール”の域を超えた本格派ビールを世に送り出した協同商事が運営する小江戸ブルワリー。
地ビールブームの火付け役ともなった同ブルワリーは、今年で10周年を迎える地ビール業界の老舗です。
元々有機野菜栽培促進の課程で生じる大麦の活用のために作った地ビールが地元で評判を呼んだのがきっかけ。もちろん今でも、素材を大事にする姿勢は変わりません。
直営レストランや工場の体験ツアーでも同社のビールが楽しめます。
***************************************************************************************************************
泰玉スガ人形店（タイギョクスガニンギョウテン）
須賀栄治（スガエイジ）
川越style倶楽部 幹事 兼 ニューヨークプロジェクト実行委員長
川越商工会議所青年部 幹事
泰玉スガ人形店 店長
埼玉県川越市仲町1-3
TEL 049-222-0334
HOMEPAGE 泰玉スガ人形店
人形……全国の匠を訪ね歩き、話し合いを重ね、部品の一つ一つを選び抜いて作品に仕上げます。作品ごとに質感や色合いのバランスを考えて、組み合わせて仕上げたものは「祝いの品」に最もふさわしいといえます。店内に飾られた作品のレベルは、国内の一流デパートに展示されているものと同じ作家のものを見つけることができます。
川越は「羽子板」の一大産地。ご存じ「浅草の羽子板市」でさえ、一時は川越で作られたもので７割を占めていたと言われるほど。
本当に良い品とは何か……探求しつづける想いが、最高の品質を生んでいます。
350年以上の伝統を誇る「川越まつり」。その歴史を受け継ぐ若手代表の一人としても活躍中！
***************************************************************************************************************
株式会社金子商店（カブシキガイシャカネコショウテン）
金子真人（カネコマサト）
川越style倶楽部 幹事
株式会社金子商店（米穀店） 専務取締役
埼玉県川越市宮下町1-12-7
TEL 049-222-0143
HOMEPAGE 株式会社金子商店
5ツ星お米ソムリエがお米の楽しみ方を指南します！
コシヒカリ、あきたこまちなどブランド米は巷に多く出回っていますが、実は同じブランドでも産地や年、収穫後の扱い方によって全く味が違うことをご存じでしたか？
究極のお茶漬け用のお米のブレンドや、冷めても美味しいおにぎりにぴったりなお米のブレンドがあるということは？
そんな知られざるお米の世界を、独創的な創造力と科学的分析と農家との濃密なコミュニケーションで解き明かしてくれるお米マイスター金子氏。グルメ番組などのアドバイザーなども手がける人で、一般の方にも分かりやすく解説してくれます。
創業70年というお米屋“金子商店”は、知っているようで知らなかったお米の世界を次々と解き明かしてくれるお米界の革命児。
川越の農家と連携した、地元米の再発見プロジェクトも楽しみです。
***************************************************************************************************************
四季彩菓ふじ乃（シキサイカフジノ）
川上勝弘（カワカミカツヒロ）
川越style倶楽部 幹事
埼玉県指定無形民俗文化財 川越市南大塚餅つき踊り伝承者
四季彩菓ふじ乃（和菓子店） 店長
埼玉県川越市豊田本1955-12
TEL 049-244-4065
HOMEPAGE 四季彩菓ふじ乃
伝統をベースに新しい和菓子の楽しみ方を提案！
「抹茶オレ大福」「カフェオレ大福」「ブルーベリー大福」、クリームチーズのお饅頭「おだいしさま」や、季節の食材をつかった創作大福が人気。伝統の和菓子の技法で現代の味を次々と世に問いかけているのが四季彩菓“ふじ乃”です。
頑固一徹な和菓子職人の父と、次々と新しい挑戦をしかける息子の力が合体。
インターネットでの販売にも力を入れ、全国から注文が入る人気店でもあります。
「私にとって、手を使って造るということは心を込めるということ」
と言い切る言葉に職人魂がきらりとひかる。その思いを小さな和菓子に詰め込んで、健康と美容をテーマにした商品開発にも力を注いでいる。
***************************************************************************************************************
川越織物市場の会（カワゴエオリモノイチバノカイ）
小島淳一（コジマジュンイチ）
川越style倶楽部 幹事長
川越商業経営研究会 副会長
川越市中心市街地活性化検討委員
川越織物市場の会 事務局
埼玉県川越市松江町2丁目
TEL 049-222-0334
HOMEPAGE 川越織物市場の会
川越の文化遺産を守れ！
川越商業発展のひとつである「織物業」の拠点が、自宅近くだったことから感心が高くなり、近隣住民たちと「織物市場」の保存活動に参加。
全国で唯一残されている木造織物市場建築である「川越織物市場」は、川越市指定文化財となりました。
その保存活動の傍ら「川越唐桟」の復活にも力を注いでいます。
***************************************************************************************************************
関本屋（セキモトヤ）
関根章博（セキモトアキヒロ）
川越style倶楽部 幹事
作り手の想いが伝わる商品づくりを
こんにゃく、ところてんを代々作り続けている専門店。
安全・安心を追い求め、「有機ＪＡＳ認定を受けたこんにゃく粉」と「天然の凝固剤」を使用したこんにゃく「高原の郷」を発売しました。
作り手の現場や想いが見えてこそ商品に愛着も生まれると、工場見学や実演販売にも積極的に取り組み、実演販売では、こんにゃくの美味しい食べ方のアドバイスもしてくれます。昨年からは百貨店催事へも出店し、「地味だけれど欠かすことのできない食材」としてのこんにゃくをアピールする若手代表です。
***************************************************************************************************************
東京国際大学（トウキョウコクサイダイガク）
矢澤則彦（ヤザワノリヒコ）
川越style倶楽部 幹事
東京国際大学 コミュニケーション学部 准教授
埼玉県川越市的場北1-13-1
HOMEPAGE 東京国際大学
オレゴン州セーレムにある同大学アメリカ校への赴任を機に、大自然、ことに秋口の「オレゴンバージョンのベネトンカラー（原色なのに透き通る紅葉色！）に魅せられた一人。オレゴンの魅力を伝えることに想いをめぐらす。
現在は、姉妹都市としての川越の素晴らしさを、文部科学省現代GP（GoodPractice）『川越国際都市三ヵ年プロジェクト』を通してオレゴンへ発信中！
http://slc.tiu.ac.jp/gp/
＜略歴＞
筑波大学、同大学院にて都市地域計画学修士号、東北大学 情報科学博士号取得。
現学部では「地球環境論」「人間と自然・環境」「都市開発論」、同大商学研究科大学院では「交通論」を担当。 川越市 第三次総合計画審議委員。
***************************************************************************************************************
Writing Office ぷらねっと（ライティングオフィスプラネット）
森田純子（モリタスミコ）
川越style倶楽部 事務局
埼玉県
HOMEPAGE Writing Office ぷらねっと
ワクワクおもしろがりのライター
「ちょっとだけ背伸びしてフットワーク軽く！」が信条のライターです。
